🍪 Warm Chocolate Chip Cookie-Stuffed Soft Pretzels 🥨

 🥨🍫

🍪 Bretzels moelleux fourrés aux cookies aux pépites de chocolat

Une fusion gourmande entre le bretzel moelleux et le cookie aux pépites de chocolat !

Ingrédients :

Pour les cookies :

120 g de beurre mou

100 g de sucre brun

50 g de sucre blanc

1 œuf

1 cuillère à café d'extrait de vanille

160 g de farine

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/4 cuillère à café de sel

90 g de pépites de chocolat

Pour la pâte à bretzel :

2 ¼ cuillères à café de levure sèche

250 ml d'eau tiède

320 g de farine

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de beurre fondu

Pour le pochage :

1,5 L d'eau

60 g de bicarbonate de soude

Pour la dorure et la finition :

1 œuf battu avec 1 cuillère à café d'eau

Sel gros (optionnel)

Beurre fondu

Préparation :

1️⃣ Préparer la pâte à cookies :

Battre le beurre avec le sucre brun et le sucre blanc jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Ajouter l'œuf et la vanille, bien mélanger.

Incorporer la farine, le bicarbonate et le sel, puis mélanger jusqu'à homogénéité.

Ajouter les pépites de chocolat, mélanger, couvrir et réserver au frais.

2️⃣ Préparer la pâte à bretzel :

Dissoudre la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 5 minutes.

Ajouter la farine, le sucre, le sel et le beurre fondu, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Couvrir et laisser lever 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.

3️⃣ Façonnage :

Préchauffer le four à 200°C.

Diviser la pâte à bretzel en 8 portions et les aplatir en rectangles.

Déposer une cuillère à soupe de pâte à cookie au centre et refermer en scellant bien les bords.

4️⃣ Pochage :

Faire bouillir l'eau avec le bicarbonate de soude.

Plonger chaque bretzel 30 secondes dans l’eau bouillante, puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

5️⃣ Cuisson et dégustation :

Badigeonner de dorure à l'œuf et saupoudrer de sel (optionnel).

Enfourner 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

À la sortie du four, badigeonner de beurre fondu et déguster chaud !

✨ Parfait avec un verre de lait ou un chocolat chaud !