Pizza peppironi

Pour la pâte :

250 g de farine

1/2 sachet de levure boulangère sèche (ou 10 g de levure fraîche)

150 ml d’eau tiède

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1/2 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de sucre

Pour la garniture :

150 g de sauce tomate (tomates concassées + sel + origan + huile d’olive)

150 g de mozzarella râpée

80 g de pepperoni

1 cuillère à soupe d’origan séché

Optionnel : olives noires, basilic frais

Préparation

1. Préparer la pâte

Dans un bol, mélanger la levure avec l’eau tiède et le sucre. Laisser reposer 5 à 10 min jusqu’à ce que ça mousse.

Ajouter la farine, le sel et l’huile d’olive. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Couvrir et laisser lever 1 heure dans un endroit chaud.

2. Étaler la pâte

Préchauffer le four à 220°C.

Étaler la pâte sur une surface farinée en formant un disque d’environ 30 cm.

Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

3. Ajouter la garniture

Étaler la sauce tomate sur la pâte.

Parsemer de mozzarella râpée.

Répartir les tranches de pepperoni.

Saupoudrer d’origan.

4. Cuisson

Enfourner pendant 12 à 15 min, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.

5. Dégustation

Sortir du four, ajouter éventuellement du basilic frais et servir chaud !

Bon appétit !

Recette de chef