Voici une recette simple et délicieuse de Banana Pudding Cups (coupes de pudding à la banane) :
Ingrédients (pour environ 6 coupes)
2 bananes mûres (coupées en rondelles)
500 ml de lait
2 jaunes d'œufs
60 g de sucre
30 g de maïzena (fécule de maïs)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
150 ml de crème fouettée
12 biscuits à la vanille ou spéculoos
Un peu de chantilly (pour la décoration)
Quelques miettes de biscuits (pour garnir)
Préparation
1. Préparer le pudding :
Dans une casserole, chauffer le lait à feu moyen.
Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs, le sucre et la maïzena.
Verser un peu de lait chaud sur le mélange tout en fouettant, puis remettre le tout dans la casserole.
Remuer sans arrêt jusqu'à épaississement. Retirer du feu et ajouter la vanille.
Laisser refroidir en couvrant avec du film alimentaire au contact.
2. Assembler les coupes :
Émietter un biscuit au fond de chaque coupe.
Ajouter une couche de pudding, puis quelques rondelles de banane.
Répéter les couches jusqu'en haut.
3. Décorer :
Ajouter de la chantilly sur le dessus.
Saupoudrer de miettes de biscuits et ajouter une rondelle de banane.
4. Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.
Bon appétit !
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